小瀧達郎気紛れ日記


by tatsuokotaki

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ダージリン・セカンドフラッシュ    2006年9月14日(木)

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三井農林のU氏から、ダージリン紅茶の「セカンドフラッシュ」をいただいた。
インド北東部、ヒマラヤ山脈で作られるダージリン紅茶は、5月後半から6月前半に迎える「セカンドフラッシュ」と呼ばれる時期にもっとも品質が充実します。この時期のお茶は生葉の状態もよく酸化発酵も適度に進むため、マスカットフレーバーと呼ばれる果物臭が強くなり、甘さを感じさせるコクと好ましい渋味が重なって、バランスのとれた世界最高峰の紅茶となります。━紅茶にそえられた解説書より━

ダージリン地区の標高760~2100mの急斜面に位置する“ジャンパナ茶園”は、車が入れないため生産された紅茶は人力で運び出されているという。ジャンバナ茶園のJungpana-DJ68/2006を、榛名山の麓の「箱島名水」で淹れてみた。
文章で味を表現するのは難しいけれど、その香りもさることながら、渋味を全く感じさせないまろやかな味わいは、最上級の緑茶の繊細さを思わせた。
by tatsuokotaki | 2006-09-14 19:30

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