2017年 04月 25日
壷屋のビスケット 2017/4/25
本郷にある壷屋総本店は、寛永年間創業の江戸で最初の菓子店だそうだ。この店はもなかで有名だが、先日ためしに買ってみたクッキー(ビスケット)がすばらしくおいしい。3種類ほどある中で、写真のものは昔の英字ビスケットのようにいろいろな形のものが入っていて、味もそれぞれに違っている。
添加物一切なし、自家製で素朴だが実に味わい深い。京都の老舗村上開新堂のクッキーもこんな感じだが、値段はこちらの方がはるかに安い。
店主いわく、クッキーではなくヨーロッパ風にビスケットと呼ぶそうだ。クッキーとビスケットは本来同じものだが、日本では糖分や油分が多いものをクッキーというらしい。
本郷の同じ通りに“竹仙”というあられ屋さんがあるが、両店とも老舗の名前にあぐらをかかず、地道に味を守り続けている姿勢は思わず応援したくなる。
*容器はこの店のものではありません。
添加物一切なし、自家製で素朴だが実に味わい深い。京都の老舗村上開新堂のクッキーもこんな感じだが、値段はこちらの方がはるかに安い。
店主いわく、クッキーではなくヨーロッパ風にビスケットと呼ぶそうだ。クッキーとビスケットは本来同じものだが、日本では糖分や油分が多いものをクッキーというらしい。
本郷の同じ通りに“竹仙”というあられ屋さんがあるが、両店とも老舗の名前にあぐらをかかず、地道に味を守り続けている姿勢は思わず応援したくなる。
*容器はこの店のものではありません。
by tatsuokotaki
| 2017-04-25 01:32
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